Receta de Pan de pescado con puré de papas

Name: Pan de pescado con puré de papas
Yield: 8
Ingredients: 1,5 kg de merluza; 2 cebollas; 2 huevos; 2 cdas de pan rallado; sal y pimienta, a gusto; 500 grs de papas; 50 grs de manteca; 100 cc de leche; nuez moscada, a gusto; sal, c/n

Ingredientes

1,5 kg de merluza
2 cebollas
2 huevos
2 cdas de pan rallado
sal y pimienta, a gusto

Para las papas

500 grs de papas
50 grs de manteca
100 cc de leche
nuez moscada, a gusto
sal, c/n

Preparación

Procesar el pescado junto con las cebollas, agregar los huevos, el pan rallado y condimentar.
Volcar la preparación en una budinera y hornear a 180° hasta que se dore y la superficie esté resistente.
Se puede servir frío o caliente. Para el puré, hervir las papas con su cáscara hasta que estén tiernas.
Pelarlas, pisarlas o procesarlas con la manteca, revolver y finalmente incorporarles de a poco la leche tibia.
Condimentar a gusto.