Receta de Spaghetti con funghi

Name: Spaghetti con funghi
Yield: 4
Ingredients: 20 g de hongos secos; 100 cc de agua; 4 muslos de pollo; 300 g de portobellos; 200 cc de vino blanco; 500 cc de crema de leche; 500 g de spaghetti; 250 g de queso parmesano; hojas de albahaca fresca; aceite de oliva; sal y pimienta negra

Ingredientes

20 g de hongos secos
100 cc de agua
4 muslos de pollo
300 g de portobellos
200 cc de vino blanco
500 cc de crema de leche
500 g de spaghetti
250 g de queso parmesano
hojas de albahaca fresca
aceite de oliva
sal y pimienta negra

Preparación

Hidratá los hongos cubriéndolos con el agua hirviendo por unos minutos.
Escurrilos y reservalos sin desechar el líquido.
Cortá el pollo en cubos, salpimentalos y sellalos en un hilo de aceite.
Incorporá los hongos hidratados y su líquido, los portobellos cortados al medio y el vino.
Remové y cociná a mínimo hasta que el pollo esté listo.
En el último minuto agregá la crema, salpimentá, subí la llama y cuando rompa hervor apagá el fuego.
Reservá tapado.
Herví los spaghetti al dente y sumalos a la sartén del pollo.
Remové, rectificá la sazón y agregá la mitad del parmesano y hojas de albahaca.
Remové nuevamente, llevá a una fuente para horno, cubrí con el resto del parmesano y gratiná en horno fuerte.