Receta de Tallarines con morrones

Name: Tallarines con morrones
Yield: 4
Ingredients: 1 morrón amarillo; 1 morrón verde; 1 morrón rojo; 2 dientes de ajo; 1 cda. de manteca; 100 cc de caldo de verduras; 100 cc de vino blanco seco; 400 g de tallarines; 2 cdas. de aceto balsámico; 1 puñado de perejil; 1 puñado de albahaca; sal y pimineta, a gusto; 100 g de tomates cherry confitados

Ingredientes

1 morrón amarillo
1 morrón verde
1 morrón rojo
2 dientes de ajo
1 cda. de manteca
100 cc de caldo de verduras
100 cc de vino blanco seco
400 g de tallarines
2 cdas. de aceto balsámico
1 puñado de perejil
1 puñado de albahaca
sal y pimineta, a gusto

Para decorar

100 g de tomates cherry confitados

Preparación

Partir los morrones a todo lo largo, retirar las semillas y cortarlos en tiras bien finas.
En una sartén amplia fundir la manteca y dorar allí los ajos picados; agregar las tiras de morrón; saltear unos minutos; volcar el caldo y el vino; y dejar hervir todo junto a fuego mediano por 10 minutos.
Por otro lado cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un puñado de sal gruesa; colar; y volcar en la sartén con los morrones.
Agregar el aceto, las hierbas picadas, salpimentar y servir caliente decorado con los cherry confitados.