Receta de Tarta rústica de puerros y zanahorías

Name: Tarta rústica de puerros y zanahorías
Yield: 2
Ingredients: 4 puerros; 2 zanahorias; 1 morrón rojo; 1 cdita. de curry en polvo; 1 cdita. de pimentón dulce; 100 g de masa Phylo; 50 g de manteca; aceite de oliva para rehogar; sal y pimienta blanca

Ingredientes

4 puerros
2 zanahorias
1 morrón rojo
1 cdita. de curry en polvo
1 cdita. de pimentón dulce
100 g de masa Phylo
50 g de manteca
aceite de oliva para rehogar
sal y pimienta blanca

Preparación

Cortá los puerros en fetas finas al sesgo. Despepitá el morrón, retirá sus nervaduras y cortalo en juliana. Rallá las zanahorias gruesas.
Rehogá las verduras.Salpimentá, agregá el curry y el pimentón, y dejá enfriar.
Sobre una placa limpia, extendé una hoja de papel manteca, y encima una hoja de masa Phylo cortada de 20 cm por 20 cm. Pintala con la manteca derretida y fría.
Cubrila con otra hoja del mismo tamaño cuidando de que los vértices no coincidan, para formar un rombo sobre un cuadrado. Pintá con manteca y repetí hasta completar todas las hojas de la masa Phylo.
Poné en el medio el relleno ya frío; llevá los bordes de masa hacia el centro, sin tapar, para encerrar las verduras y formar un reborde.
Llevá a horno precalentado moderado por 20 minutos.