Receta de Bavarois de frutillas

Name: Bavarois de frutillas
Yield: 6
Ingredients: 250 g de queso blanco; 150 cc de yogur natural; 250 g de frutillas; 2 sobres de gelatina sin sabor; 6 cdas. de agua; 2 cdas. de miel; 2 claras de huevo; 100 g de frutillas

Ingredientes

250 g de queso blanco
150 cc de yogur natural
250 g de frutillas
2 sobres de gelatina sin sabor
6 cdas. de agua
2 cdas. de miel
2 claras de huevo

Para decorar

100 g de frutillas

Preparación

Mezclar el queso blanco con el yogur hasta conseguir una crema homogénea; y luego incorporar las frutillas cortadas en cuartos pequeños.
Por otro lado, hidratar la gelatina en el agua y disolverla llevándola por 5 segundos al microondas.
Retirar, dejar entibiar e incorporar a la preparación de queso y frutillas; agregar la miel y mezclar bien.
Aparte, batir las claras a punto nieve, añadir a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes; volcar todo en un molde forrado con papel film; y llevar al freezer hasta que quede bien firme.
Desmoldar y decorar con el resto de las frutillas cortadas en mitades.