Receta de Cremoso de chocolate

Name: Cremoso de chocolate
Ingredients: 200 g de chocolate amargo en barra; 200 cc de crema de leche; 4 claras de huevo; 8 cucharadas de azúcar impalpable; 2 cucharadas de licor de naranja; ralladura de cáscara de una naranja.; 1 mango maduro; 1 taza de queso crema; 4 cucharadas de azúcar impalpable

Ingredientes

200 g de chocolate amargo en barra
200 cc de crema de leche
4 claras de huevo
8 cucharadas de azúcar impalpable
2 cucharadas de licor de naranja
ralladura de cáscara de una naranja.

Mousse de mango

1 mango maduro
1 taza de queso crema
4 cucharadas de azúcar impalpable

Preparación

Derretir el chocolate en baño de María. Batir la crema a medio punto e incorporar el chocolate derretido. Mezclar con la ralladura y el licor de naranja.
Batir las claras y, cuando espumen, incorporarles 4 cucharadas de azúcar impalpable. Continuar batiendo hasta lograr un merengue firme.
Incorporar las 4 cucharadas de azúcar restantes y continuar batiendo. Agregar el merengue a la preparación de chocolate con movimientos suaves y envolventes.
Reservar en la heladera al menos 4 horas. Pelar el mango y procesar la pulpa en la licuadora. Mezclar con el queso crema y el azúcar. Reservar en la heladera.
Servir el cremoso de chocolate con la mousse de mango. Si desea, puede decorar con moras frescas.