Receta de Pie de banana

Name: Pie de banana
Ingredients: 1 masa para tarta de hojaldre; 50 g de manteca; 4 bananas; 2 cucharadas de nueces picadas; 50 g de azúcar rubio; 4 ciruelas maduras; 100 g de uvas; 100 g de azúcar

Ingredientes

1 masa para tarta de hojaldre
50 g de manteca
4 bananas
2 cucharadas de nueces picadas
50 g de azúcar rubio
4 ciruelas maduras
100 g de uvas
100 g de azúcar

Preparación

Cortar la masa según el molde, pintar con manteca blanda y superponer otra capa de masa. Espolvorear con azúcar, pinchar con un tenedor y cocinar en horno a fuego medio hasta dorar. Reservar.
Pelar las bananas y saltearlas, en láminas, a fuego fuerte, con una cucharada de manteca y azúcar rubio.
Caramelizarlas y apagar el fuego.
Mezclar con las nueces y dejar entibiar. Calentar 100 g de azúcar con una taza de agua y dejar reducir hasta obtener un almíbar. Incorporar ciruelas con piel, en tiras, y uvas en mitades, sin semillas. Dejar enfriar.
Distribuir las bananas sobre la masa y cocinar en horno a temperatura alta por 3 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
Servir con el ragoût de frutas.