10 platos con frutas de estación que vas a querer probar este verano

Con esto en mente, creamos una lista de nuestros 10 platos favoritos con frutas. Desde opciones dulces y saladas, también sumamos algunas propuestas agridulces para quienes se animan a platos un poco más jugados.

El aguachile es un plato típico de la costa occidental mexicana que originalmente llevaba una proteína, chile chiltepín y agua. Con el tiempo fue sumando más ingredientes hasta llegar a versiones contemporáneas y originales, como el de Trashumante, hecho con tomates reliquia, sandía, cerezas y frutillas. Súper fresco, ligero y sabroso, para reponerse del calor veraniego y acompañar con más tapas de autor de su menú de estación.

Perfecto para tener una merienda bien power, si visitás París Crepas no podés dejar de probar su crêpe especial de temporada con frutillas, duraznos, ciruelas, naranja o arándanos, cubiertos de una salsa de chocolate semi-amargo y una crema “París” a base de chocolate blanco y vainilla, todo envuelto en una masa tibia, fina y apenas crocante.

Si son del team ensaladas, Ninina tiene una increíble con quínoa orgánica, kale, calabaza asada, queso feta de cabra, cranberries, almendras, gajos de naranja y un aderezo a base de mermelada casera de mandarinas con aceite de oliva, sal y pimienta. ¿El consejo? Aprovechá y acompañala con alguno de sus jugos Cold Press, como el de kale y manzanas verdes.

Nunca se puede fallar con un waffle ¿verdad? Suaves y esponjosos tienen esa cualidad dulce y reconfortante que se puede volver frutada y fresca si se combina con abundantes frutillas frescas picadas y una o dos bochas de helado artesanal. Esta es uno de los nuevos productos de Chungo que -atentos a esto- acaba de renovar su propuesta de pastelería artesanal y es un notición.

Inspirado en el tradicional ceviche, el restaurant Amazonia ofrece un plato de lenguado fresco con mango finamente picado, cebolla morada, rocoto, chips de plátano frito y cilantro, todo sumergido en una “leche de tigre” hecha a partir de limón, apio, jengibre, ajo, cilantro y pescado fresco. Un plato que fusiona lo dulce, picante, fresco, tierno y crocante de manera espectacular. Maridalo con alguno de sus cócteles de autor en su acogedora terraza a cielo abierto.

Inspirado en los postres italianos, Fresca tiene un delicioso Bianco di Bosco que es perfecto para los dulceros más tradicionales. Está hecho con chocolate blanco de primera línea y bañado de una abundante salsa de frutos del bosque. ¿El dato? Este postre también forma parte de sus boxes para regalar, así que atentos.

Si se animan a las pizzas agridulces, entonces este clásico es lo que están buscando. Con ananá asada, la propuesta de La Guitarrita lleva salsa de tomates de la casa, abundante mozzarella y jamón cocido (opcional). Su masa suave y esponjosa cocida en un horno de leña y es perfecta para probar en la terraza del nuevo local de Núñez.

Opción 100% vegana, Mudrá es uno de los restaurantes que nos invita a conocer más de esta gastronomía con propuestas súper originales. Si los visitan, tienen que pobar su “Súper Kale” que tiene kale, lentejas, calabaza asada, queso de cabra, harissa, delicados gajos de naranja y una corona de palta. Además aprovechen para disfrutar de todo el ambiente, porque el local es espectacular.

¿En la búsqueda de una nueva versión de ceviche? Entonces el Cevichito Veggie de Hierbabuena Restaurant es todo lo que necesitás este verano. Con palta, cubos de sandía, rabanitos finos y cebolla en plumas, todo bañado en leche de coco con ajíes, jugo de limón, lima y jengibre, acompañado de maíz cancha crocante y chips de boniato para darle un punto crocante.

El clásico aperitivo escandiavo gana todo un unuevo terreno con la propuesta de Dolce. Con salmón rosado, suman mango dulce, tomates frescos y láminas de pepino sobre una cama de hojas verdes con aderezo de cream-cheese, eneldo y limón. Lo mejor es que podés terminar la comida con alguna de sus helados artesanales 100% naturales, como los nuevos sabores de melón, cereza y durazno.