Tragos de autor: nuevos sabores

Experto

Lucas Cari es bartender y es uno de los encargados de la barra de Verne Club (Medrano 1475). Este bar fue creado e ideado por Federico Cuco, un experimentado bartender de la noche porteña que suele recibir en su barra a bármanes de otras partes del mundo quienes aportan sus ingredientes exóticos a los tragos del lugar. Los drinks de Verne Club están inspirados en el espíritu aventurero de Julio Verne, el autor de La vuelta al mundo en 80 días y Viaje al centro de la tierra.

Aviation

Ingredientes

1/2 oz de Gin London Dry

1/2 oz de licor Marraschino

3/4 oz de jugo de lima

Spray de violetas

Hielo

Preparación

Colocar hielo en una coctelera y luego agregar el gin, el licor y el jugo de lima. Batir y servir, previo colado, en una copa. Finalmente, perfumar con spray de violetas. ¿El secreto? El spray de licor de violetas le da un aroma fresco y floral al sabor ácido del trago.

Philleas Fog Martini

Ingredientes

1 golpe de Vermut seco

2 golpes de Bitter de pimienta de sechuán

1 cucharadita de Monacal

1 golpe de Elixir vegetal de Charteuse

3 oz de Gin London Dry

Hielo

Preparación

Agregar en un vaso mezclador lleno de hielo todos los ingredientes. Revolver para integrar los sabores. Luego, colar la bebida pasándola a una copa de cóctel previamente enfriada. Finalmente, decorar con un twits de limón.

G & C Martini

Ingredientes

1/2 oz de almíbar de jengibre y de vainilla

1/2 de jugo de lima

Pepino

Jengibre

Hielo

Gin London Dry

Preparación

Colocar en una coctelera un trozo de pepino y otro de jengibre (tamaño moneda). Agregar el almíbar de vainilla, el de jengibre y el jugo de lima. Machacar, sumar hielo e incorporar el gin. Batir y colar. Servir y decorar con láminas de pepino. En vez de preparar el amíbar con agua y azúcar, hacerlo con jengibre y vainilla.

Opium Fashioned

Ingredientes

1 oz de Black Tea Syrup (almíbar de té negro)

1 twits de piel de naranja

2 golpes de Bitter aromático

1 golpe de Bitter de naranja.

2 oz de Whiskey Americano Bourbon

Hielos

Canela

Hojas de eucalipto

Preparación

En un vaso corto colocar todos los ingredientes y agregar hielo. Revolver con una cuchara para mezclar los sabores. Servir en un vaso de cristal con la base combada para que produzca un efecto vaivén, mareado.

La banda de Pisco

Ingredientes

1 oz de almíbar de lavanda

1/ 2 oz de jugo de lima

2 oz de Pisco

Gaseosa de quínoa

Twits de limón

Hielo

Preparación

Llenar de hielo una copa de vino y agregar el almíbar de lavanda, el jugo de lima y el Pisco. Completar con gaseosa de quínoa y luego revolver para integrar los sabores. Finalmente, decorar con un twits de limón y flores de lavanda. ¿El secreto? Se puede reemplazar las gaseosa de quinoa con gin-tonics