En un bowl batí dos huevos y condimentá a gusto con la sal, el ajo y el perejil picados y la pimienta
Agregá poco a poco 1 taza de pan rallado y en cuanto la preparación gane una consistencia más sólida, amasar.
Dividí la masa en bollitos y en el centro introducí una pequeña porción de queso mozzarella.
En una fuente para horno previamente enmantecada o aceitada, colocá los bollitos bien cerrados y cociná a 180 °C, hasta que el exterior esté dorado
Tiempo de cocción: 10 minutos aproximadamente. Retirá del horno y a disfrutar.