José Ortega Gil-Fournier es un español que, encandilado por Mendoza, decidió invertir en un proyecto familiar y crear un grupo bodeguero de alta gama.
La primera bodega de O. Fournier fue erigida en el 2000 en Mendoza, y seis años más tarde tomarían la decisión de venirse a vivir a la Argentina.
José se maravilló al ver que todos los domingos las familias y amigos se reunían en asados que se extendían por horas, con una buena botella de vino local de por medio.