Historias que inspiran

Pablo Nealon.

Se instaló en Estados Unidos para cumplir su sueño de ser chef

Pablo Nealon nació en la Ciudad de Buenos Aires, tiene 49 años y es arquitecto, pero desde el 1999 se instaló en Longmont, Colorado, para cumplir su sueño de ser chef.

Nealon es un chef "on demand". Va a la casa de la familia que lo contrate y allí elabora sus platos de acuerdo a la ocasión. Hace poco, además, comenzó a hacer asados con una parrilla hecha en la Argentina.

La cocina era una pasión que lo atraía desde niño, se maravillaba observando y comiendo los manjares que elaboraban los diferentes miembros de su familia.

A la hora de hablar de ingredientes o platos que puedan relacionarse con la cocina argentina, el chef dice que incorpora el dulce de leche en algunos de sus postres.

“Cocinar es hacer feliz a la gente para la que uno cocina, es un acto de amor"