Es un plato de Medio Oriente que se popularizó por el mundo y se prepara con distintas carnes e ingredientes a la parrilla.
Poner en un bol la carne picada, sal, pimienta, perejil, ajo pisados, la menta y trabajar todo junto como quien estuviera amasando la mezcla.
Condimentar con comino y canela, ésta última a gusto. Unir bien como una pasta.
Tomar porciones con las manos humedecidas en agua y dar forma alrededor del elemento (palito) elegido que se irá adhiriendo hasta completar.
Repetir este paso hasta terminar.
Preparar el fuego de la parrilla, acomodar los kebabs y cocinar a fuego fuerte mientras se controla que se cocinen y doren.