Receta de Frittata de espárragos
Una opción vegetariana para aprovechar en primavera
Ingredientes
- 6 huevos
- 100 gr de parmigiano reggiano
- 50 o 70gr de crema de leche
- C/n sal
- C/n pimienta
- C/n aceite de oliva
- Un atado de espárragos
Preparación
- Mezclar los huevos, el parmigiano reggiano, crema de leche, sal y pimienta.
- Cocinar al vapor, en agua caliente o saltear en una sartén los espárragos. Una vez estén fríos, incorpóralos con la mezcla.
- En una sartén antiadherente bien caliente agregar un poco de aceite de oliva y verter la mezcla, esperar aproximadamente 6min y voltear la tortilla esperar a que se termine de cocinar y servir.
Pueden cambiar los espárragos por otra verdura de temporada
