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La receta de los sorrentinos integrales tiene una ventaja nutricional: según la licenciada Mariel Marquez, nutricionista especialista en diabetes, al usar harina integral, aportan una gran cantidad de fibra. Las pastas son alimentos ricos y nutritivos que aportan carbohidratos de calidad que necesitamos en el día. Si son pastas rellenas, como los sorrentinos, se pueden variar los rellenos y así tener en una misma receta, distintos platos para no aburrirse. Los sorrentinos integrales son fáciles de hacer y son una buena opción para ofrecer en las mesas de Navidad y Año Nuevo.