De Adecoagro a SanCor: ganadores y perdedores del ranking de la industria láctea

En los últimos doce meses, la cooperativa láctea SanCor cayó del puesto 4 al 12 en el ranking de procesamiento diario de leche, Danone bajó del 10 al 13, en tanto que Adecoagro subió del 14 al 9 y Nestlé avanzó del octavo al cuarto lugar.

Este movimiento en procesamiento de la industria lechera se desprende de datos del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), publicados en su página de Internet.

Entre el 1° de julio de 2018 y el 30 de junio de 2019, Mastellone Hnos-La Serenísima fue la empresa líder en procesamiento de leche con 3.315.068 litros diarios. En el segundo lugar se ubicó, muy cerca, la canadiense Saputo, con 3.218.589 litros diarios, y en tercer término quedó Williner Ilolay con un procesamiento diario de 1.361.918 litros diarios.

Para ese período, SanCor, según el relevamiento, se ubicó como la cuarta procesadora con 840.087 litros diarios. Ese puesto de la cooperativa contrastó con el último dato conocido. En rigor, de acuerdo al trabajo de Ocla, en el período 1° de julio de 2019 al 30 de junio de 2020 procesó diariamente 513.661 litros. Bajó al puesto 12 del ranking. En la cooperativa señalan que hoy ya están procesando 650.000 litros diarios.

Vale recordar que, en medio de un proceso de reestructuración, SanCor se achicó mucho respecto de la compañía que supo ser. Desde 2017 a la fecha se desprendió de siete plantas industriales, centros de distribución, incluyendo dos plantas que vendió al grupo Adecoagro por unos US$45 millones. En la actualidad cuenta con seis plantas. Su capacidad instalada se redujo de 4 millones de litros diarios a 1,5 millones que hoy no logra cubrir, pero por el cual está trabajando en un plan para aumentar la producción tratando de captar fondos para ese objetivo.

Su plantel, que era de 5100 empleados a fin de 2016, hoy ronda las 1800 empleados. Hizo una reorganización logística y comercial, su consejo de administración se redujo a la mitad y quedó con solo seis miembros y, también, se reestructuró de manera societaria.

En este contexto, la cooperativa, que tenía 800 tamberos socios, hoy tiene 300 activos que le proveen la materia prima para procesar. También está adquiriendo leche a otros productores por fuera de su circuito de asociados.

Otro grupo que perdió escalones en el ranking es la francesa Danone. Del puesto 10 con 609.551 litros diarios bajó al 13 con 503.115 litros diarios.

En cambio, se observaron avances significativos por el lado de Adecoagro y Nestlé. En el caso de Adecoagro, de procesar diariamente 388.260 litros -entre el1° de julio de 2018 y el 30 de junio de 2019- saltó a 585.910 litros, entre el 1° de julio de 2019 y el 30 de junio pasado. Pasó del puesto 14 al noveno lugar y se metió así en el top ten.

El grupo Adecoagro, que integran diversos fondos internacionales, le compró a SanCor las plantas lácteas de Chivilcoy (Buenos Aires) y Morteros (Córdoba) y las marcas Las Tres Niñas y Angelita.

Nestlé también logró avanzar en el ranking. De estar en el puesto octavo con 695.712 litros diarios subió al cuarto con 898.629 litros diarios.

La líder Mastellone-La Serenísima no varió mucho su participación sobre el total procesado. Tuvo el 11,8% del total en 2018/2019 y de acuerdo al último dato conocido estuvo en el 11,9% en 2019/2020.