Así es el mejor restaurante del mundo

La revista británica "Restaurant"publicó la lista con los 50 mejores lugares para comer en todo el planeta. El anuncio tan esperado por la comunidad gastronómica no arrojó novedades en el podio, ya que se mantienen los mismos: Noma , El Celler y Mugaritz. La gran novedad es que un local latinoamericano quedó en cuarto lugar: el brasileño D.O.M..

El restaurante danés Noma, regentado por el chef René Redzepi, se coronó por tercer año consecutivo como el "mejor restaurante del mundo" y los especialistas ya lo consideran el heredero de elBulli .

Los organizadores de la clasificación, que cumple su décimo aniversario, destacaron esta vez "la meticulosa atención al detalle" del chef Redzepi, quien se caracteriza por un uso innovador de los productos nórdicos. Según se puede leer en la página web, aquellos afortunados que logren conseguir una reserva en el lugar podrán disfrutar del distinguido menú por unas 1500 coronas (alrededor de los 1200 pesos argentinos).

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La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo quedó así:

1.- Noma , Copenhague, Dinamarca, +45 32 96 32 97

2.- El Celler de Can Roca , Girona, España, +34 97 22 22 15 7

3.- Mugaritz , San Sebastián, España, +34 943 52 24 55

4.- D.O.M. , São Paolo, Brasil, +55 11 30 88 07 61

5.- Osteria Francescana, Módena, Italia, +39 59 21 01 18

6.- Per Se , Nueva York, EE UU +12 12 82 39 33 5

7.- Alinea Chicago , EE UU, +13 12 86 70 11 0

8.- Arzak , San Sebastián, España, +34 94 32 78 46 5

9.- Dinner by Heston Blumenthal , Londres, Reino Unido +44 20 72 01 38 33

10.- Eleven Madison Park , Nueva York, EE UU +12 12 88 90 90 5

11.- Steirereck Viena , Austria +43 71 33 16 8 t

12.- L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon , París, Francia +33 14 22 25 65 6

13.- The Fat Duck Bray , Reino Unido +44 16 28 58 03 33

14.- The Ledbury Londres , Reino Unido +44 20 77 92 90 90

15.- Le Chateaubriand, París, Francia +33 14 35 74 59 5

16.- L’Arpège , París, Francia +33 14 70 50 90 6

17.- Pierre Gagnaire , París, Francia +33 15 83 61 25 0

18.- L’Astrance, París, Francia +33 1 40 50 84 40

19.- Le Bernardin , Nueva York, EE UU+12 12 55 41 51 5

20.- Frantzén/Lindeberg , Estocolmo, Suecia+46 82 08 58 0

21.- Oud Sluis , Sluis, Holanda +31 11 74 61 26 9

22.- Aqua , Wolfsburgo, Alemania +49 53 61 60 60 56

23.- Vendôme Bergisch , Gladbach, Alemania+49 22 04 42 19 41

24.- Mirazur , Menton, Francia +33 49 24 18 68 6

25.- Daniel , Nueva York, EE UU, +12 12 28 80 03 3

26.- Iggy’s , Singapur+65 67 32 22 34

27.- Narisawa , Tokio, Japón +81 35 78 50 79 9

28.- Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón +81 33 42 38 00

29.- Quay , Sidney, Australia +61 29 25 15 60 0

30.- Schloss Schauenstein , Fürstenau, Suiza +41 81 63 21 08 0

31.- Asador Etxebarri , Atxondo, España +34 94 658 30 42

32.- Le Calandre , Padua, Italia +39 04 96 30 30 3

33.- De Librije , Zwolle, Holanda +31 38 42 12 08 3

34.- Fäviken Järpen , Suecia +46 64 74 01 77

35.- Astrid y Gastón , Lima, Perú +51 12 42 44 22

36.- Pujol , México DF +52 55 55 45 41 11

37.- Momofuku Ssäm Bar , Nueva York, EE UU +1 212 254 3500,

38.- Biko , México DF +52 55 5282 2064

39.- Waku Ghin, Singapur +65 66 88 85 07

40.- Quique Dacosta , Denia, España +34 96 57 84 17 9

41.- Mathias Dahlgren , Estocolmo, Suecia +46 86 79 35 84

42.- Hof Van Cleve , Kruishoutem, Bélgica +32 93 83 58 48

43.- The French Laundry, Yountville, EE UU +17 07 94 42 38 0 frenchlaundry.com

44.- Amber , Hong Kong, China +85 22 13 20 06 6

45.- Vila Joya , Albufeira, Portugal +35 12 89 59 17 95

46.- Il Canto , Siena, Italia +39 05 77 28 81 80

47.- Bras , Laguiole, Francia +33 05 65 51 18 20

48.- Manresa , Los Gatos, EE UU +14 08 35 44 33 0

49.- Geranium , Copenhague, Dinamarca +45 69 96 00 20

50.- Nahm, Bangkok, Tailandia +66 26 25 33 88