1_ Lavar todas las verduras muy bien. Cortarlas en cubos.
2_ En una olla grande calentar un poco de aceite de oliva y agregar los ingredientes. Estos van a empezar a sudar y tirar todos sus jugos, mezclamos un poco y agregamos la sal. Luego de unos minutos agregar agua, tapando todos los vegetales. Cuando hierva vamos a dejarlo a fuego bajo por 45 minutos.
preparación