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Receta de Rolls dulces de naranja

Estos son unos deliciosos y esponjosos panes para servir tibios a la hora del desayuno o de la tarde; son muy fáciles de hacer aunque con un poco de anticipación

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Rolls dulces de naranja
DulcesGuarniciones
Tiempo de cocción: 85 min.
Tiempo de preparación: 18 min.
Tiempo total: 103 min.
Porciones: 24

Ingredientes

Para la masa

  • Sal, 2 cucharaditas
  • Bicarbonato de sodio, ½ cucharadita
  • Polvo para hornear, ½ cucharadita
  • Harina, 4 y ½ taza
  • Levadura vegetal, 2 y ¼ cucharadita
  • Aceite vegetal, ½ taza
  • Azúcar, ½ taza

Para el relleno

  • Manteca derretida, 4 cucharadas
  • Leche entera, ½ taza
  • Azúcar en polvo, 1 taza
  • Manteca derretida, ½ taza

Para la cobertura

  • Manteca derretida, 4 cucharadas
  • Azúcar en polvo, 1 taza
  • Jugo y ralladura de naranja, 2

Preparación

  1. En una cacerola grande a fuego medio, caliente la leche, el azúcar y el aceite, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire de la hornalla. Espolvoree la levadura por encima y deje reposar durante 10 minutos.
  2. En un bol grande, agregue 4 tazas de harina y vierta la mezcla de leche y levadura por encima. Revuelva para incorporar. Cubra y deje crecer durante al menos una hora.
  3. Agregue la harina restante, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Estirar sobre el fondo de un molde de 30 x 10 cm.
  5. Rellenar: esparza la manteca derretida sobre la superficie de la masa. Extienda la mermelada de naranja sobre la manteca. Enrolle la masa y rellene. Pellizque las costuras de masa cerradas. Corte la masa en rodajas, espolvoree azúcar morena y una pizca de sal sobre la mermelada que sobresale.
  6. Precaliente el horno a 190°C. Cubra una fuente para horno con manteca y disponga los panes en ella. Una vez que estén bien colocados, dejelos crecer por 20 minutos más. Hornee durante 15-18 minutos.
  7. Si desea agregarle una cobertura glaseada proceda así: en un recipiente, mezcle los ingredientes del glasé y vierta sobre la parte superior de los panes.

Estos rolls dulces de naranja, suaves y esponjosos, son muy parecidos a los rolls de canela pero sin esta especia. Se trata de un pan tipo brioche típico de Suecia que se popularizó en el mundo. Están pensados para comer solos o acompañar una taza de té o café, ya que no son para nada empalagosos.

Tips para adaptar la receta de rolls dulces de naranja

  • Para hacer menor cantidad de rolls dulce de naranja utilice la mitad de las cantidade indicadas en los ingredientes. Obtendrá una docena de roll.
  • La cobertura es opcional. Si se prefiere usar los rolls de naranja como una brioche para rellenar, no hace falta colocarles el glase por encima.
Por LA NACION recetas
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