2 restaurantes con estilo: el nuevo de Narda y una casona de 1918 en Belgrano R
Para inspirar las salidas del fin de semana, el interiorismo del restaurante diseñado por Horacio Gallo para la cocinera más sensata, y la historia de un bar que busca evocar las tertulias que su antiguo dueño francés organizaba a principios del 1900
PARA LA NACION
Sensatez y sabor
Las conversaciones actuales sobre comida son un campo minado en el que no se sabe a quién se va a halagar o espantar con un comentario.
En ese terreno, Narda Lepes es una de las voces más sensatas, que destierra verdades a medias y se concentra en causas de alto impacto (como hacer campaña para desterrar el desperdicio de comida, o hablar de la omnipresencia del jarabe de maíz de alta fructosa en la comida para chicos), para comer y cocinar sin tanto dramatismo.
Eso se refleja en Narda Comedor, donde en un entorno despojado (diseñado por el prolífico Horacio Gallo como una gran ventana a la Plaza Parques Nacionales Argentinos) se sirven platos simples pero audaces, y también mensajes (“Tomá agua” en el fondo de un vaso, por ejemplo).
Proponen pedir un tapeo de los platos pequeños para empezar (la cebolla con crema de papa, $190, y el akusay con increíble crema de hierbas, $220, son clásicos) y un principal para compartir (desde $410).
Martes a sábados, de 8.30 a 23.30; domingos, de 8.30 a 15.30. Sucre 664, Belgrano. Reservas al: 15 6131 0664. IG: @nardacomedor
Tertulias con historia
La casona que alberga a este bar data de 1918. Cuentan sus impulsores que un bon vivant francés era famoso por las fiestas que daba allí, y que el nombre Casomera estaba moldeado en placas metálicas que encontraron en la propiedad.
Honrando la historia, buscaron convocar a reuniones distendidas, con cerveza y sándwiches (para los carnívoros, de bondiola braseada, $200; o de milanesas de berenjena con hummus de remolacha para los vegetarianos, $140), que conviven con tragos y, pronto, más platos principales.
“El desafío fue rescatar la casa para el barrio, y que pudieran convivir ambientes como el patio cervecero con el salón más elegante”, cuenta Fernando Arieu. Para atardeceres pintorescos.
Mar. a sáb., de 8 a 00; dom., de 8 a 19. Freire 1769, Colegiales. FB: Casomerabelgrano
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