Tim Gannon, el chef que inventó una cebolla saborizada que fue furor y cambió la vida de Cambiaso en La Dolfina

Septiembre del 2000. Faltaban poco más de dos semanas para el comienzo de la Triple Corona. El ambiente polístico estaba convulsionado por la ruptura, después de 10 años de relación, de Gonzalo Pieres y Adolfo Cambiaso. Mentor y crack. Una sociedad que le había dado a dos versiones de Ellerstina tres títulos en Palermo y una Triple Corona. Poco se sabía de lo que pasaba puertas adentro más allá de la decisión de Cambiaso de no jugar con Gonzalito, hijo del alma mater de la Z junto con el magnate australiano Kerry Packer. Tiempo más tarde nos enteraríamos del intercambio de frases y la respuesta de Gonzalo cuando Adolfito le dijo que iba a formar su propio equipo: “Te van a sobrar bozales”.

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