Balance negativo para los novillos

Por lotes livianos se pagó hasta $ 2,165 por kilo
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28 de febrero de 2004  

A pesar de su limitada participación en la oferta total, de 32.316 vacunos contabilizada hasta el miércoles -anteayer entraron sólo 101 cabezas-, las distintas categorías de novillos expuestas en el Mercado de Liniers se cotizaron con una baja del 5,30% respecto de igual segmento anterior.

En efecto, los 5677 novillos negociados representaron un acotado 17,61% del total y alcanzaron un peso promedio de 448,74 kilos. Su precio promedio general fue de $ 1,944, frente al precedente, de $ 2,053.

Respecto de los pronósticos de una posible suba inminente en el precio de la carne difundidos en estos días, vale apuntar que el citado promedio de $ 1,944 es inferior en un 3,70% al de $ 2,016 registrado en la misma semana de 2003.

Como causas determinantes de las desventajas antes citadas, puede mencionarse la menor presión de varios operadores, incluidos los supermercados, y la ratificación hecha por los frigoríficos consumeros, en el sentido de que es casi impensado fijar en la actualidad a los cortes minoristas valores proporcionales a un novillo adquirido entre $ 2,15 y $ 2,20. Esto, según expresaron a LA NACION, sólo pueden hacerlo los supermercados, que por el amplio espectro de productos que exhiben en sus góndolas tienen la posibilidad de compensar cualquier eventual suba en Liniers.

Valores corrientes

Los precios corrientes obtenidos el miércoles por los novillos mestizos especiales a buenos fueron los siguientes: $ 2,06/2,12, con 401/420 kg; $ 2,05/2,11, con 421/440 kg; $ 2/2,11, con 441/460 kg; $ 1,97/2,07, con 461/480 kg, y $ 1,96/2,05, con más de 480 kg. Los lotes regulares e inferiores se vendieron con diferencias de hasta 30 centavos.

El Indice Novillo de Liniers fue de $ 1,928, $ 1,949 y $ 1,91 de lunes a miércoles, respectivamente, frente a los $ 2,053, $ 2,078 y $ 2,069 de la semana anterior.

El precio máximo, de $ 2,165, se pagó el miércoles por novillos de 403 kg, remitidos desde Tres Lomas por José M. Méndez e Hijos SRL, a la consignataria Crespo y Rodríguez SA.

Con 435 kg, la firma Malabe SA vendió a $ 2,16 un lote de Raúl O. Iguiñiz, de Olavarría.

El consumo liviano

Las remesas del tipo consumo liviano, engordadas a corral o suplementadas, así como las de campo bien terminadas, tuvieron demanda sostenida y se comercializaron en precios satisfactorios. Por terneros especiales a buenos se pagó el miércoles $ 2,10/2,28 y $ 1,80/2,05 por los generales y regulares. En vaquillonas, la variación fue de $ 1,96/2,23, y en las de menor preparación, $ 1,79/1,93.

Las vacas de carnicería y para cortes se negociaron entre $ 1,58 y $ 1,75 y las regulares de $ 1,28 a $ 1,45. Una quita sustancial acusaron los precios del tipo conserva, que con una participación del 13,66% en la oferta, quedaron con un promedio de $ 1,009, inferior en un 6,58% al anterior de 1,080, con parciales de $ 1,073, $ 1,020 y $ 0,956 de lunes a miércoles, respectivamente.

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