Demanda moderada y leve caída de los precios en Liniers

La oferta de hacienda vacuna producida para faena encerrada esta semana en el Mercado de Liniers fue hasta anteayer de 19.613 cabezas, frente a las 18.342 exhibidas en igual lapso del ciclo previo. Esta recuperación parcial de la entrada, que incluyó remisiones de calidad dispar, facilitó la participación de los representantes del abasto local y de la industria.

Sin excepciones que merezcan citarse, los compradores compitieron sin urgencias por las distintas categorías del tipo consumo liviano y por los novillos, y asignaron precios que evidenciaron quitas de 50 centavos a 1 peso. El valor promedio de toda la hacienda comercializada fue de $41,819 y quedó un 1,68% por debajo de los $42,535 de la semana previa. El peso medio resultó de 416,54 kilos.

Los 1797 novillos, que promediaron los 466,66 kilos, tuvieron una participación del 9,19% en el total general negociado, de 19.546 vacunos. Los registros corrientes fluctuaron de la siguiente forma: $44/50 por livianos de 431/460 kg; $44/49 por los medianos de 461/490 kg; $44/50 con 491/520 kg, y $43/48 por los más pesados.

El Índice Novillo Liniers, de $45,475, indicó una baja nominal del 2,35% respecto del precedente, de $46,572. El máximo, de $50, se anotó el martes por un aparte de 441 kg de promedio.

El consumo liviano participó con el 48,56%, equivalente a 9492 cabezas, con 3624 novillitos; 1694 terneros; 2611 terneras, y a 1533 vaquillonas.

Los precios corrientes tuvieron la siguiente fluctuación: $47/52 por machos medianos de 351/390 kg y $44/51 por pesados de 391/430 kg; en hembras, $44/48 por medianas y $42/45 por pesadas, en tanto que en terneros se acordaron, en machos, $46/52,50 y en hembras, $46/50. Quedaron como máximos, $52 por novillitos de 360 y de 396 kilos; en terneros, $53 por dos cortes de 322 y de 335 kg; en terneras, $51 con 321 kg, y en vaquillonas, $47 por dos lotes de 351 y de 373 kilos.

Las vacas registraron una notoria participación en el total negociado, del 38,32 por ciento, y se vendieron hasta $45,20 por un aparte de 440 kg. Las nuevas, bien levantadas, se vendieron entre 42 y 45 pesos y las regulares, de 36 a 42 pesos. En el tipo conserva y manufactura se pagó $32/36 por las más encarnadas y $28/33 por las inferiores.

Balance de agosto

Las operaciones de agosto culminaron con 123.492 animales vendidos en el Mercado de Liniers, con un precio promedio general de $35,975 y con un peso promedio general de 418,20 kilos.

Los indicadores de las principales categorías vendidas fueron los siguientes: en novillos, 14.543 cabezas, con un valor promedio de $40,676 y con un peso de 470,54 kg; en novillitos, 20.129, $43,881 y 388,40 kg; en vaquillonas, 9725, $39,706 y 381,86 kg; en terneros, 10.229, $45,463 y 330,22 kg; en terneras, 15.271, $43,806 y 324,28 kg; en vacas, 37.201, $29,453 y 473,15 kg; en conserva, 13.057, $23,318 y 403,78 kg, y en toros, 3337, $28,565 y 619,21 kilos.