Demanda moderada y precios con leves subas en Liniers

Las operaciones concertadas hasta anteayer en el Mercado de Liniers, con una entrada de 16.125 vacunos, expusieron una caída de la oferta de 5047 animales respecto de igual segmento anterior. Sin embargo, los numerosos operadores del abasto local y de la industria no manifestaron necesidades inmediatas, actuaron con tranquilidad y acentuaron la selectividad para diferenciar los lotes de acuerdo con la calidad y con la terminación. Así, solo se distinguieron a las haciendas especiales.

El precio promedio general fue de $71,624 y evidenció una mejora de apenas el 0,11% frente a los $71,548 de la semana previa, pero un aumento del 81,84% respecto de los $39,389 de igual momento de 2018. El peso promedio de toda la hacienda vendida fue de 404,25 kilos.

En el caso del novillo, la suba del Índice de la categoría fue del 1,45%, al pasar de 74,730 a 75,816 pesos. Si se tiene en cuenta el indicador vigente un año atrás, de $42,812, la diferencia positiva es del 77,09 por ciento.

Los novillos contaron con una participación del 9,93% en el total adjudicado, de 16.074 vacunos, equivalente a 1597 animales, que registraron un peso promedio 467,21 kilos. Los valores corrientes oscilaron de la siguiente forma: $77/80 por livianos de 431 a 460 kg; $76/79 por los medianos de 461/490 kg; $76/78 con 491/520 kg, y $75/77 con más de 520 kg. El máximo fue de $81 para 2 lotes de 439 y de 458 kilos de peso promedio, respectivamente.

Para las categorías chicas de consumo se contó con 9605 animales y con una participación equivalente al 59,75% del total vendido. La fluctuación de sus precios corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4534 animales, $79/82 por livianos de hasta 350 kg; $79/82 por medianos de 351 a 390 kg, y $77/80 por los pesados de 391/430 kg; en vaquillonas, con 5071 cabezas, $78/80 por livianas de hasta 350 kg; $75/78 por las medianas, y $75/78 por las pesadas.

En la venta de las vacas, los conjuntos de buena conformación, adecuados para cortes y carnicería, se colocaron con promedios corrientes de $64/70, hasta un tope de $77 con 453 kg, mientras que para las regulares la oscilación fue $57/64. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $50/55 por las más encarnadas y $45/50 por las inferiores. La participación de las vacas en sus distintas clasificaciones sumó 4406 cabezas, equivalentes al 27,41% de la oferta total.

En el balance general, las hembras sumaron 9477 cabezas, con una participación del 58,96% en el total vendido, con un descenso del 24,85% respecto de las 12.611 de igual período anterior.