Fugaz mejora de los precios

Esteban D'Apice
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28 de octubre de 2000  

Rápida y contundente fue la decisión de vender expresada por los productores que remiten al Mercado de Hacienda de Liniers apenas concluyó el paro, tranqueras afuera, organizado por tres de las entidades que los representan.

Y hubo premios para los que llegaron primero al centro formador de precios -entiéndase el lunes- pues, tras sortear las dificultades impuestas por la lluvia, quienes tomaron la previsión de sacar las guías el viernes, participaron de una rueda de apertura semanal propicia desde todo punto de vista.

Con sólo 7856 cabezas ingresadas en 199 camiones jaula, los negocios tuvieron trámite ágil y favorable, mientras que los precios indicaron mejoras generales para las distintas categorías y clasificaciones.

Para algunos de los operadores de compra, que no contaban con lotes en pie para la faena inmediata a raíz de la medida de protesta, la única solución posible fue disputar el limitado stocks en corrales, con los resultados de referencia.

La normalización de entradas entre martes y miércoles, con 20.100 y 16.517 animales, respectivamente, en 962 camiones, permitió un reajuste notorio en los valores de todas las categorías de novillos, como en las haciendas de consumo.

La excepción se dio sobre los conjuntos especiales procedentes de establecimientos donde se engorda o termina a corral, pues la fuerte demanda de determinados compradores permitió su colocación en condiciones muy favorables y casi sin variantes.

Resultó evidente que una oferta de 44.473 cabezas, en tres ruedas, a un promedio de 14.824 animales cada una, gravitó para tornar más severa que de costumbre la selección de los compradores en relación directa con las características de cada lote, esto es, no sólo el rendimiento en gancho sino la calidad carnicera: sabor, terneza y color.

Novillos, hasta $ 1,02

Las transacciones del lunes depararon, en novillos, los valores más remunerativos por la fuerte presión de frigoríficos, supermercados y demás abastecedores.

Por especiales los precios pagados oscilaron entre $ 0,99/1,01 en livianos; 0,97/1 por medianos; 0,95/0,98 por entrepesados y pesados; 0,93/0,96 con más de 500 kilos, y hasta 0,90 con más de 600 kilos.

El valor máximo fue $ 1,02 y se obtuvo por 2 conjuntos de 406 y 437 kilos, respectivamente.

La normalización de arribos, en las ruedas siguientes, conformó a consignatarios y compradores, pues permitió que el habitual juego de oferta y demanda estableciera piso y techo de las cotizaciones, que en general, volvieron a los niveles vigentes al comienzo del paro del campo, iniciado el lunes 16.

El miércoles se acentuaron las desventajas en alrededor de dos centavos, para quedar como marcas corrientes en conjuntos especiales: $ 0,92/0,94 por livianos; 0,91/0,92 por medianos; 0,88/0,91 por lotes de 460/500, y 0,86/0,90 por conjuntos que excedieron los 500 kilos.

Los 12.811 novillos de 454,1 kilos negociados constituyeron el 28,90 por ciento del ingreso total, y el Indice Novillo de Liniers resultó de 0,932 para las tres ruedas.

Para las ventas directas se consideraban válidos anteayer los siguientes valores: $ 1,55/1,57 por kilo de carne para mestizos pesados, a 30 días, y entre 1,52/1,54, a 7 días. Los novillos cruza oscilaron entre 1,53/1,54 y los overos negros fluctuaron entre 1,43/1,44, variando en 1,64/1,65 para livianos de consumo, a razón de 0,94/0,96 el kilo en pie.

Consumo liviano

Los siguientes son los precios pagados por la hacienda de feed lot: terneros, $ 1,15/1,29, hasta 1,31 con 218 kilos de La India, de Ramallo por Campos y Ganados SA; vaquillonas livianas, 1,05/1,10, hasta 1,187 con 261 de Gifer, de Saladillo por Sáenz Valiente, Bullrich y Cía.; medianas, 0,95/1,05, y pesada,s de 350/380, 087/0,90; vacas especiales livianas, 0,85/0,90; medianas 0,77/0,82, y pesadas 0,68/0,75.

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