Demanda en calma, pese al descenso de la oferta en el Mercado de Liniers

Con una oferta acumulada entre el martes y el miércoles de 11.890 vacunos, un 18,84 por ciento inferior a la de igual segmento anterior, de 14.651 animales, se desarrollaron las ventas en el Mercado de Liniers, donde la demanda actuó con interés manifiesto solo por los lotes especiales por calidad y terminación, en modo particular de novillos y de las haciendas livianas.

El clima de calma que imperó en las subastas, pese a la menor oferta, se relacionó con las bajas ventas de cortes en la etapa minorista del negocio, que llevaron a los operadores de la industria y de abasto local a trabajar sin urgencias.

El Índice General del miércoles, de 160,107 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 0,26% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 159,685 pesos, y del 0,91% respecto de los $158,658 del viernes 22. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 423,13 kilos, un 0,15% superior al precedente, de 422,49 kilos.

Los novillos, con 1158 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 9,78% en el total negociado, de 11.837 vacunos, y un peso promedio de 470,03 kilos, un 2,79% menor que los 483,52 anteriores.

Los precios corrientes para las distintas clasificaciones de novillos fueron los siguientes: $185/190 por los livianos; $185/190 por los medianos; $183/188 por los pesados, y $180/185 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $197 para tres conjuntos con 446, 448 y con 451 kilos de peso promedio.

El miércoles el Índice Novillo Liniers cerró en $182,589, un 1,71% por debajo de los $185,771 del miércoles anterior, pero un 0,75% por encima de los $181,236 del viernes 22.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado de Liniers 5606 animales, equivalentes al 47,36 por ciento del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3080 animales subastados, $200/205 por los livianos de 300 a 350 kg; $190/200 por los medianos de 351 a 390 kg, y $185/192 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 2526 cabezas, $190/203 por las livianas; $180/190 por las medianas, y $175/185 por las pesadas.

Los valores máximos para las categorías livianas resultaron, en novillitos, $215 por livianos con 326 kilos; $208 por medianos con 375 kg, y $200 por pesados con 399 y con 401 kg, y en vaquillonas, $206 con 267 kg; $192 con 356 kg, y $185 con 405 kg.

Calma por las vacas

Con una oferta de 4606 cabezas, equivalentes al 38,91 por ciento del total comercializado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas, bajo el mismo clima de calma dominante en las subastas del resto de las haciendas. El precio máximo obtenido en la categoría fue de 170 pesos, asignado a tres conjuntos que pesaron 439, 459 y 471 kilos de promedio.

Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 145 a 150 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 140 a 145 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $125/130 por las más encarnadas y $120/125 por las inferiores.

En el balance general, las hembras sumaron 7131 cabezas, con una participación del 60,25% en el total vendido, un 21,46% inferior a las 9080 de la semana anterior.