Los novillos se cotizaron en alza

Con una oferta levemente inferior a la registrada en el segmento anterior, la comercialización de la hacienda vacuna efectuada en el Mercado de Liniers evidenció, a diario, una actitud muy firme por parte de los operadores de compra e importantes subas en los precios de los novillos.

Los ingresos sumaron 32.868 cabezas, distribuidos en 7383, 13.159 y 12.335 de lunes a miércoles, respectivamente. En cada rueda resultaron manifiestos el interés y la distinción que prevaleció para las remesas juzgadas especiales por calidad racial, pero particularmente por su grado de preparación. En esos casos, la competencia entablada por frigoríficos, abastecedores y supermercados significó, en la práctica, la obtención de los precios más altos, muy alejados por cierto, de los asignados a las remesas incompletas en gordura.

Es que la conocida escasez de lotes sobresalientes, a raíz de la reducción de pastos naturales y praderas -en ambos casos por una sequía que abarcó una vasta zona de producción, desde el oeste bonaerense hasta los departamentos pampeanos de donde solían extraerse novillos calificados para cualquier destino de faena- obligó a los compradores a respetar el significado económico que representa cada punto de diferencia en el rendimiento de la res, estimado actualmente en 7 centavos en el valor por kilo vivo.

El cotejo de los precios registrados el miércoles con los de igual día de la semana precedente marca un inusual repunte de 15/17 centavos, tanto para lotes livianos y medianos, como para entrepesados y pesados. Por conjuntos de mestizos especiales a buenos el miércoles se alcanzaron los siguientes valores: $ 2,20/2,32, con 401/421 kg; $ 2,19/2,31, con 421/440 kg, y $ 2,18/2,30, con 441/460 kg. Satisfactorio se estimó, asimismo, el nivel promedio en entrepesados, de 461 a 480 kg, vendidos a $ 2,14/2,26, y el de los lotes con más de 480 kg, que se cotizaron a $ 2,10/2,24.

Mejora del 5,03%

El Indice Novillo de Liniers fue de $ 2,027, $ 2,069 y $ 2,138 en las jornadas que recordamos, mientras que el precio promedio general, de $ 2,078, superó en un 5,03% al anterior, de $ 1,979. Los 4617 novillos negociados, de un peso medio de 448,44 kg, representaron sólo el 14,11% del ingreso total de 32.868 vacunos.

El valor tope de $ 2,38 se obtuvo por novillos de 409 kg remitidos por Alfredo Podlesker, de Tres Arroyos, para Crespo y Rodríguez SA, y con 444 kg, de Jorge L. Defferrari, de San Cayetano, vendidos por el mismo consignatario

En la venta del ganado chico de consumo el saldo resultó, asimismo, ventajoso. Por terneros especiales a buenos se obtuvieron $ 2,15/2,34, hasta $ 2,382 con 252 kg, de Oscar H. Lago, de Buchardo, Córdoba, consignados a Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA; por lotes regulares se pagó $ 1,93/2,10.