Vacunos: se acentuó la selectividad

Los operadores del abasto y de la industria local actuaron con firmeza
Los operadores del abasto y de la industria local actuaron con firmeza Fuente: Archivo
Eugenia D'Apice
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23 de febrero de 2019  • 02:30

En tres ruedas de operaciones con una oferta total de 16.454 animales ingresados en 472 camiones se concretaron hasta el miércoles las ventas de vacunos en el Mercado de Liniers. Dicho ingreso resultó un 6,30% a las 15.479 cabezas de la semana anterior. Las entradas diarias fueron de 134, 9647 y 6674 animales.

Los operadores del abasto y de la industria local actuaron con firmeza y acentuaron la selectividad para diferenciar los lotes de acuerdo con la calidad y terminación de cada uno.

El precio promedio de toda la hacienda comercializada fue de $54,225, un 2,15% por encima de los $53,083 de la semana previa, con un peso medio de 413,21 kg, un 2,68 por ciento menos que los 424,61 kilos anteriores.

Con 1775 cabezas, los novillos representaron el 10,86% del total vendido de 16.337 animales, en tanto que el peso promedio quedó en 470,94 kilos. Los valores corrientes para cada clasificación de novillos fueron los siguientes: en livianos, $67/70; en medianos, $65/69; en pesados, $60/63, y en muy pesados, $57/61. El máximo fue de $70,50 con 434 kilos.

El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $61,021 y escaló un 0,31% en relación con el indicador anterior de $60,832, y un 79,80% con respecto a igual segmento del 2018 de $33,939. Los parciales diarios fueron de $61,369 el martes, $60,323 el miércoles. Sumaron 8300 animales, las haciendas livianas, equivalentes a un 50,80% del total vendido, con un aumento del 19,42 por ciento respecto de la semana precedente, cuando acreditaron 6950 cabezas.

Los parciales fueron de 874 terneros (5,35%), 2470 terneras (15,12%); 2816 de novillitos (17,24%) y 2140 vaquillonas (13,10%). Los niveles corrientes y el tope en cada categoría resultaron los siguientes: en terneros, $70/75 y $76,20 con 318 kg; en terneras, $69/75 y $76,20 con 302 y con 306 kg; en novillitos, $67/73 y $74,70 con 360 kg, y en vaquillonas, $63/70 y $72,60 con 351 kilos. Las hembras sumaron 10.412 vacunos con una participación del 63,73% en el total vendido, con un crecimiento del 19,22% respecto de las 8733 de igual período anterior.

Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 45 y 55 pesos hasta un tope que apartado del resto llego a los $60 asignado a un lote con 432 kg. Para regulares la oscilación fue $42/45.

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