SureCrisp
LAS NUEVAS PAPAS FRITAS
QUE REVOLUCIONARÁN EL DELIVERY
A la hora de pedir la comida, hay una discusión que se resuelve rápido: la guarnición universal son las papas fritas. McCain creó un nuevo producto para que los restaurantes puedan trasladar la calidad de la cocina a las casas de los clientes.
Delivery y Take Away, una tendencia en crecimiento
El delivery ya no se trata únicamente de pizza y empanadas. Cambiaron los hábitos y ahora los clientes quieren comer lo mismo que encuentran en el salón, pero en la comodidad de sus casas. Es por esto que las casas de comidas han aumentado la variedad de los platos que ofrecen para delivery, algo que representó un desafío enorme teniendo en cuenta que no siempre el packaging y el medio de transporte son los ideales para que lleguen en las mejores condiciones y calidad.
A pesar de que la oferta aumentó, según investigó McCain, el 41% de las personas que pidieron delivery en los últimos 6 meses no ordenó papas fritas. ¿Por qué se da esta diferencia? Porque el producto pierde su calidad cuanto más tiempo pase desde que salió de la freidora hasta que llegó al plato del comensal.
clientes más exigentes y con menos tiempo
La demanda de los clientes cambió en función a las nuevas tendencias de trabajo y a las distintas ofertas de entretenimiento que aparecieron durante los últimos años, creando así diferentes momentos de consumo:
en casa
Los clientes tienen menos tiempo para comer, ya que lo destinan a los nuevos
formatos de entretenimiento como series y películas
on demand.
en el restaurante
Quienes van lo hacen en búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas. Esto significa mayor competencia entre restaurantes, con mayor oferta.
Deliveryen Argentina hoy
El medio más usado para ordenar delivery sigue siendo el teléfono
8 de cada 10 usuarios tiene instalado al menos una app de delivery
El 16% de los usuarios pide 2 a 3 veces
Entre 2017 y 2018, creció el delivery un 105% vía apps de delivery
La mayoría de los usuarios de apps (29%) ordenan delivery una vez por semana
45% de las personas piden delivery a la casa
Lo más pedido
30%
Ordena
pizza
11%
Pide
helado
10%
Hamburguesas,
usualmente junto con papas fritas *
* Esta cifra podría aumentar significativamente si se acompaña el plato con unas papas fritas superadoras
12%
De los comentarios negativos nombran a las papas
Es la queja más común hacia los restaurantes con delivery.
Papas SureCrisp ¿Cómo se elaboran?
La planta de McCain recibe camiones con papas de distintos campos.
2Se separan las papas por tamaño y se destinan a los distintos productos.
3Se pelan con vapor.
Se sumergen en agua caliente para ablandarlas y simplificar el corte.
5Se transportan a través de tubos con ayuda de agua a presión y atraviesan torres con cuchillas que las transforman en bastones.
Atraviesan una secadora.
7Luego son cubiertas por una mezcla líquida de almidones libres de gluten.
Se fríen por pocos segundos para fijar las cobertura y completar el proceso de precocción.
9Se someten a un congelado ultra rápido en un freezer de gran capacidad y se empacan.
La planta de McCain recibe camiones con papas de distintos campos.
2Se separan las papas por tamaño y se destinan a los distintos productos.
3Se pelan con vapor.
4Se sumergen en agua caliente para ablandarlas y simplificar el corte.
5Se transportan a través de tubos con ayuda de agua a presión y atraviesan torres con cuchillas que las transforman en bastones.
Atraviesan una secadora.
7Luego son cubiertas por una mezcla líquida de almidones libres de gluten.
8Se fríen por pocos segundos para fijar las cobertura y completar el proceso de precocción.
9Se someten a un congelado ultra rápido en un freezer de gran capacidad y se empacan.
Para 2020,
el delivery puede alcanzar el 40% de tu
negocio
Si se mejora la oferta, Take Away significa más clientes, más ingresos y mejores ventas. El delivery no reemplaza las comidas en el salón, sino que se complementan, y eso significa un aumento significativo en los tickets.
Para terminar con la grieta entre las papas fritas
de delivery y las del salón, McCain
desarrolló un nuevo producto.
Las papas bastón SureCrisp aseguran una papa con crocancia perfecta por mucho más tiempo, incluso cuando el plato tiene que viajar varias cuadras hasta la mesa del cliente.
El proceso de elaboración en la cocina es idéntico al que ya están acostumbrados los gastronómicos y la única diferencia son las ventajas que SureCrisp aporta al negocio.
SureCrisp van directo del congelador a la freidora.
Requiere los mismos tiempos de cocción que McCain Corte Tradicional.
Más ahorro y rendimiento: menor cantidad de aceite y energía destinados para crear la papa crocante perfecta.
Genera menos desperdicio húmedo. ¡El plato queda vacío!
Mantienen la crocancia por más tiempo.
La calidad es la clave del éxito
Para que los clientes sepan que pueden obtener la mejor experiencia al ordenar papas fritas por delivery, los restaurantes que utilicen SureCrisp en su carta lo indicarán en el listado, logrando así diferenciarse de la competencia. SureCrisp llega al mercado en julio y promete revivir el amor universal por las papas fritas.
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