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El francés que apostó por el malbec argentino y creó la primera bodega boutique del país
Hace casi 32 años, Hervé Joyaux Fabre invirtió con un amigo en Mendoza; hoy exportan el 80% de lo que producen
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PARA LA NACIONGabriela Origlia
Hervé Joyaux Fabre nació en Burdeos, Francia, y hace 32 años invirtió, con un socio, en Mendoza, para producir vinos. Probó con el malbec, que en ese entonces era considerado una cepa “de medicina”, para mejorar otros vinos. “No es que inventamos nada, solo decidimos darle a esta uva el espacio que merecía. Se fueron sumando otras bodegas y así la variedad se convirtió en lo que es hoy”, le dice a LA NACION. Ahora está resuelto a transitar un camino similar con el torrontés.
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