Entre brasas y ceviches: un viaje por la comida callejera limeña

En las veredas de Lima, la gastronomía peruana se vive al paso. Desde primeras horas del día hasta entrada la noche, los puestos callejeros ofrecen platos variados. El clásico ceviche peruano se presenta fresco y punzante, acompañado por chifles —rodajas de plátano verde fritas— y crujientes chicharrones de calamar gigante. En su versión combinada, el pescado se mezcla con camarones, pulpo y calamares, reforzando el vínculo con el mar.