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Bake Off Argentina: el chocolate, un protagonista que les provocó grandes dolores de cabeza a los participantes
El jurado propuso una consigna sencilla, pero igualmente complicó a los pasteleros
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LA NACION
Al comienzo de una nueva jornada en Bake Off Argentina, Paula Chaves le dio la bienvenida a los participantes. Luego de saludarlos, y bajo la atenta mirada del jurado integrado por Dolli Irigoyen, Pamela Villar y Damián Betular, la conductora del reality explicó en qué iba a consistir la prueba de la noche.
“El lunes es el desafío creativo”, comentó Chaves al momento de tomar la palabra. Luego, continuó: “Este ingrediente es tan rico que a las personas a las que no les gusta las miramos un poco raro. Estamos hablando del chocolate”. Así, explicó que los concursantes debían hacer una torta que tenga al chocolate como su principal estrella, pero que también debían agregarle un sabor adicional a la preparación que tuviera igual protagonismo.
Antes de comenzar a confeccionar los pasteles, Betular destacó la importancia de la presentación en la torta, Dolli les pidió que salieran de su zona de confort, y Villar concluyó: “Quiero que se luzcan con este ingrediente que tienen hoy en sus manos”. De ese modo, los cocineros no perdieron ni un minuto y se pusieron manos a la obra.
En las preparaciones, algunos tuvieron algunas dificultades. Ese fue el caso de Paula, quien debió desechar una mezcla cuando una mosca terminó en su molde.
Una vez finalizada la etapa en las cocinas, los jurados comenzaron con la degustación. Gianlucca fue el primero en acercar su torta, sobre la que Betular dijo: “Está muy bien la mousse, súper balanceados los sabores. La presentación: hasta ahí. Tuviste un lunes bueno”. A continuación, Paula recibió elogios de los especialistas (quienes la felicitaron por el degradé y la combinación de picante), y Dolli detalló: “Me parece que te faltó más ganache, más relleno entre capa y capa”. Chaves llamó luego a Carlos, y Villar le dijo: “Que quieras hacer muchas cosas, hace que las cosas se mezclen. No encuentro el merengue, pero la torta me gusta y los sabores están”.
Más adelante, pasó al frente Emiliano: el pastelero estrella de la semana pasada, quien -otra vez- obtuvo elogios generalizados. Tras probar lo que había hecho, Betular opinó: “Tiene un gusto a alfajor espectacular. La masa es increíble y los dos rellenos también. Estoy sorprendido. Hay un muy buen trabajo”. Celeste se mostró muy confiada, y Villar reparó en la elegancia de su preparación: “Los sabores están perfectamente distinguidos. Lo único que me da pena es que está un poquito amarga la masa”. En su momento, Belén llevó un pastel al que Dolli consideró que le faltaba “relleno y presentación”, pero por el que -igualmente- la felicitaron.
Fiel a su estilo, Gino se acercó muy seguro con una torta, pero el jurado reprobó la combinación de chocolate y coco, y Villar detalló: “Me gusta que hayas trabajado en diferentes técnicas, pero el coco lo hubiera puesto en la base”. A su turno, Silvia recibió los elogios de los especialistas, y Dolli aseguró: “Tenés una mano impresionante, hacete cargo de lo buena que sos”.
“Lo mejor de mi torta, son los sabores diferentes”, expresó Kalia al momento de llevar su propuesta, que combinó el chocolate con el cardamomo. Sin embargo, Irigoyen consideró: “Faltó otra crema, otra textura como para suavizar”. Cuando lo llamaron, Facundo recibió las felicitaciones del jurado, algo que no sucedió con Ximena, cuya torta fue reprobada por una mezcla que dejó un sabor salado, y por la falta de cremosidad.
Hernán también obtuvo una devolución mixta. Si bien lo elogiaron por la decoración, le dijeron que la crema y el chocolate estaban mal equilibrados y que eso dejaba un sabor muy intenso. En último lugar, Gisela recibió aplausos de todo el jurado, y entre los muchos elogios, Dolli destacó “las capas, los rellenos y el trabajo de costado”. Así, concluyó: “Está fantástica”.
Finalmente, Gino, Kalia y Ximena fueron considerados los platos menos logrados de la noche, mientras que Silvina fue destacada como la mejor de la velada, por lo que obtuvo los cinco minutos extra para la prueba del domingo.
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