El popular restaurante que promete convertirse en “la pequeña Colombia” de Miami

El restaurante Andrés Carne de Res es popular en Colombia. Sin embargo, ahora abrió sus puertas muy lejos de su lugar de origen con su primera sucursal en Estados Unidos en Miami Beach. Los colombianos en ese país tendrán la posibilidad reconectar con sus raíces en el nuevo local que podría convertirse en “la pequeña Colombia”.

Ubicado en el 455 Lincoln Road, el espacio se compone de 929 metros cuadrados distribuidos en cuatro pisos, con una capacidad máxima para 400 comensales. El área se divide en el comedor principal, el cual incluye un escenario, un entrepiso para cenas privadas con un inmenso bar y una terraza con vistas a la metrópoli.

“Durante más de 40 años, hemos celebrado la cultura colombiana a través de la comida, la música y el arte. Estamos entusiasmados de compartir el espíritu de Colombia con nuestros huéspedes aquí [en Miami Beach], creando una experiencia inolvidable que combina la calidez de nuestra cultura con la energía de esta increíble ciudad”, expresó Andres Jaramillo, fundador del restorán, en un comunicado de prensa.

De acuerdo con Miami Herald, los visitantes pueden degustar los platos más destacables de la gastronomía colombiana como las arepas, las clásicas empanadas, el lomo al trapo, compuesto por filete de res rebozado en sal, envuelto con tela empapada de vino tinto y asado, la carne a la parrilla o el ceviche de camarones caribeños. En caso de ir con menores, hay menú para niños. Los platos también se pueden pedir para llevar.

Más tarde, a la noche, las personas podrán quedarse hasta tarde para bailar al compás de la música en vivo con DJs y bandas tradicionales que tocarán cumbia, salsa y vallenato. Mientras eso sucede, bailarines y profesionales con zancos puestos recorrerán el recinto para darle un condimento extra al espectáculo. El local también incluye una tienda de regalos con textiles, joyas y cerámica.

El lugar abre de domingo a miércoles, de 12 a 23, mientras que de jueves a sábado se extiende el horario hasta las 2 de la madrugada. Para cualquier información adicional, se puede consultar desde el sitio web o por su cuenta de Instagram, @andrescarnederes_miami.

El local que combina lo mejor de Colombia con una estética bien definida que simula un bar nocturno, comenzó como una idea durante un viaje de bus. Durante el recorrido, Jaramillo conoció a su musa, quien lo inspiró en dejar atrás la vida urbana para establecerse en Chía, a 35 kilómetros de la capital de Bogotá.

“En un bus, Andrés Jaramillo conoció a su musa, María Stella. En un bus ideó su universo. En un bus plasmó su sueño”, manifestó en la página web del recinto.

En 1982, el hombre comenzó a construir su sueño en una choza ubicada al lado de la carretera. Con el tiempo, lo que comenzó con unas pocas mesas diseñadas por él mismo con sus dotes en la carpintería, se convertiría en un emporio de gastronomía y entretenimiento con sucursales en Chía, Santa Marta, Cartagena y Medellín, y ahora, Estados Unidos.