Saltar al contenido principal
LA NACION

Berenjenas salteadas y cous cous

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 17 de julio de 2020

Ingredientes

2 berenjenas negras

Preparación

  • Cortá las berenjenas en cubos grandes y cocinalas en una sartén con un hilo de aceite, si es necesario por tandas, a fuego fuerte, hasta que se doren por todos lados.
  • Bajá la llama y agregá la cebolla en cuartos y las hojas de perejil. Dejá 5 minutos más.
  • Incorporá las alcaparras, las aceitunas cortadas a la mitad, el orégano y los tomates picados groseramente con todo su jugo.
  • Cociná todo junto 15 minutos, removiendo de tanto en tanto y agregando más aceite si se te seca la preparación.
  • Salpimentá y serví sobre una base generosa de cous cous hidratado en caldo de verdura.
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Mel Robbins: “Cuando alguien haga algo que no te gusta, déjalo”
    1

    Mel Robbins, experta en crecimiento personal de 57 años: “Cuando alguien haga algo que no te gusta, déjalo”

  2. La amiga de Mónica Lewinsky que la traicionó, la grabó en secreto y reveló su relación con Bill Clinton
    2

    “El presidente tiene novia”: la amiga de Mónica Lewinsky que la traicionó, la grabó en secreto y reveló su relación con Bill Clinton

  3. Lucía Ruiz de Aguirre, diseñadora: “Los jeans no se usan dos días seguidos”
    3

    Lucía Ruiz de Aguirre, diseñadora: “Los jeans no se usan dos días seguidos”

  4. Luna, nieta de Joan Manuel Serrat: “Antes me sentía torpe en pilates, pero mi mente se enfocó y ahora estoy llena de confianza”
    4

    Luna, nieta de Joan Manuel Serrat: “Antes me sentía torpe en pilates, pero mi mente se enfocó y ahora estoy llena de confianza”