Bifes a la bismarck

Ingredientes

4 bifes de nalga de 200 grs c/u

Preparación

• Dorar en una sartén y con la mitad de la manteca, a fuego fuerte y por ambos lados, los bifes de nalga.
• Salpimentar y disponerlos en una fuente para horno.
• Luego, diluir el fondo de cocción de la sartén con el caldo, revolver bien y dejar enfriar.
• Por otro lado, cocinar los huevos con el resto de la manteca,salarlos y disponer uno sobre cada bife.
• Salsear todo con el fondo de cocción y servir.