Brochettes de pescado con puré de espinacas

Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para las brochettes </b>

Para las brochettes, cortar la carne en cubos de 2 cm y cubrirlos con la mezcla de yogur, ajo y cilantro picados, jengibre rallado y los condimentos.
Mezclar, tapar con film y dejar en frío media hora.
Luego pinchar los trozos de pescado en palillos de brochette y cocinar sobre plancha caliente 2 minutos por lado.
Para el puré, hervir las papas peladas mientras en una sartén aparte se saltean juntas con un poco de aceite la cebolla picada y la espinaca troceada.
Retirar, picar todo junto e incorporar a las papas calientes.
Agregar la crema, pisar con un pisapapa, salpimentar y servir caliente junto a las brochettes.