Ciruelas en rhum
Ingredientes
1,5 kg de ciruelas
Preparación
- Lavá las ciruelas y pinchalas varias veces con un palito de brochette.
- Colocá el azúcar y el agua en una sartén profunda y calentá a fuego suave, revolviendo con cuchara de madera, hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Agregá las ciruelas enteras y cociná a fuego suave 5 minutos.
- Dejá enfriar en la sartén.
- Llená los frascos esterilizados con ciruelas y almíbar de la cocción, agregando, al final, tanto rhum como sea necesario para que los líquidos sobrepasen 1 centímetro por encima de los sólidos.
- Guardá en un lugar fresco y oscuro por un mes antes de consumir, para que los sabores se combinen y asienten.
Al día siguiente del envasado, verificá que las frutas sigan cubiertas de líquido. Si lo absorbieron todo -van a estar buenísimas- agregá más rhum.
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