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3 buenos lugares para comer en Tigre
La cultura gastronómica de Tigre está viviendo un momento histórico con restaurantes de primer nivel y propuestas que resumen la diversidad, los sabores y el espíritu del Delta.
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Por Verónica Gurisatti
El delta del Paraná, ubicado al noreste de la provincia de Buenos Aires, es el quinto más grande del mundo y tiene miles de islas, islotes, ríos y riachos en donde se pueden hacer muchas actividades como pescar, navegar, nadar o disfrutar de un día al aire libre a la orilla de los ríos Reconquista, Tigre, Capitán o Luján, sin olvidar el pintoresco Puerto de frutos. Desde el puerto fluvial se accede, por medio de lanchas de pasajeros y catamaranes, a más de 500 cursos de agua formados por arroyos y canales que se internan en un lugar paradisíaco. Su gran extensión lo divide en secciones, la localidad de Tigre es la primera y más desarrollada a nivel turístico y la segunda sección pertenece al delta de San Fernando, declarada Reserva de Biosfera por la UNESCO. Aquí, les recomendamos tres buenos lugares para disfrutar bien cerca del río y sin alejarse mucho de la costa.
<b>Atelier Chez Lissie</b>
En el delta hay un restaurante que funciona desde hace 60 años y es uno de los más antiguos. Queda a sólo 40 minutos de la estación fluvial, en la primera sección de islas, a 16 km de la ciudad de Tigre. Se destaca por sus carnes y pescados a la parrilla, además de sus pastas y tiene un parque de dos hectáreas lleno de pinos y árboles frutales y un gran salón estilo inglés de madera con chimenea.
Es una casona de pinotea con decoración campestre que fundaron Lissie y su marido, Romeo Fráncica, cuando se mudaron al Delta. También tiene alojamiento, diez cabañas y un enorme jardín bañado por las aguas del río Capitán. "Mi papá era gastronómico en Buenos Aires y le iba muy bien, pero un día decidió con mi mamá mudarse a las islas, donde al principio tenían una hostería y cultivos de frutales hasta que crearon el restorán", cuenta Claudia, que está al frente de Atelier desde hace ocho años.
Ofrecen pastas caseras como ravioles, tallarines o ñoquis de papa, crepes y pescados de río y de mar que van rotando de acuerdo a la oferta de pescado fresco. Ahora hay pejerrey y dorado que generalmente se hacen a la parrilla y se comparten entre 4 o 5 personas. También pollo a la provenzal y platos para celíacos. Ideal para ir a almorzar y quedarse a pasar el día en el parque y el río.
Abre todos los días del año al mediodía.
Río Capitán 769, primera sección, Tigre. Tel.: 4728 0043, GBA.
<b>Amarran Sancho</b>
Ubicado sobre el Arroyo Espera, en la primera sección del Delta, a 25 minutos de navegación desde el centro de Tigre, Amarran Sancho sobresale por su entorno natural y su estilo isleño. Se trata de un complejo sustentable que inauguró hace dos años y medio y tiene casi ocho hectáreas de parques y bosques, con un área protegida de más de tres hectáreas donde se está restableciendo la flora y la fauna autóctonas para recrear el ambiente de humedal.
Cuenta con un restaurante gourmet, además de hotelería y spa, que reflejan la cultura de la isla y un gran circuito de actividades outdoor entre jardines, senderos, bosques y playa, dos amplios salones para eventos, club house, tres muelles, quince espacios para amarres, piscina, cancha de vóley y de fútbol. La reserva natural es el gran diferencial y el contexto perfecto para sentirse parte del medio ambiente.
El restaurante ofrece un menú de tres pasos que incluye entrada, principal y postre con bebida sin alcohol ($390) y varía casi todas las semanas pero siempre hay una opción vegetariana, merluza, pollo o lomo asado con productos isleños y orgánicos de la huerta.Tienen un horno de barro y hacen todos los panificados de manera artesanal incluso las croissants. "El río ofrece una tranquilidad que otros lugares no brindan y es ideal para despejarse, estando a menos de media hora de la ciudad", destaca el dueño Gustavo Scheidegger, de Amarran Sancho.
Abre todos los días al mediodía con reserva (menos martes y miércoles).
Arroyo Espera 288, primera sección, Tigre. Tel.: 4728 3143 / 5258 0404, GBA.
<b>Gato Blanco</b>
Abrió hace treinta años y ya es un restaurante clásico del Delta. Está en el río Capitán, a unos 50 minutos de la estación fluvial y tiene una vista privilegiada. Es famoso por su cocina clásica internacional y sus carnes a la parrilla y es fácil de reconocer por su techo a dos aguas de color blanco y azul, su enorme deck para 200 personas con grandes sombrillas y el muelle de madera.
Se puede optar por comer al aire libre y a la sombra, en el salón principal o en el jardín de invierno que cuenta con dos hogares a leña y una barra decorada con plantas. También tiene una gran zona parquizada para hacer caminatas, juegos para chicos y canchas de vóley. "Siempre estuvimos ligados a Tigre, mi padre cuando vino de Portugal vivió desde chiquito hasta los 7 años acá en la isla, luego se instaló en la estación fluvial dónde sigue trabajando un puesto de comidas rápidas", cuenta Ricardo Oliveira, dueño junto a su hermano Marcelo.
Se puede comer pescados, mariscos, pastas y parrilla como el bife de chorizo con salsa criolla y papas o especialidades gourmet con productos de la zona como el lenguado con salsa de cítricos. Además, ricas rabas a la romana y delicias de mar, tabla de ahumados de la Patagonia, merluza negra con salsa de puerros y pacú (pescado de río). De postre, panqueque de manzana.
Abre todos los días del año de 12 a 17hs.
Río Capitán Muelle Nº 80, primera sección, Tigre. Tel.: 4728 0390, GBA.
LA NACION
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