Ensalada italiana

Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

200 g de fideos tirabuzón

Herví los fideos en abundante agua con sal; al colarlos, pasalos apenas por un chorro de agua fría para detener la cocción.
Cortá los morrones en tiritas finas, la cebolla en pluma, la berenjena en cubitos, los zucchinis en rodajas y los champiñones fileteados.
Salteá todo junto en aceite de oliva bien caliente.
Armá tu ensalada colocando la pasta, las verduras salteadas ya frías, los tomates cortados al medio y la mozzarella en cubos.
Mezclá con suavidad para que nada se deshaga.
Para el aderezo, simplemente procesá juntos todos los ingredientes.