Frutas escalfadas

Preparación

• Poner el azúcar, el agua y la vaina cortada al medio en una olla grande de fondo grueso sobre fuego suave y, sin dejar de revolver, cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto.
• Apenas empiece a hervir, incorporar las frutas enteras y taparlas con un círculo de papel manteca.
• Dejar cocinar a fuego mínimo por 2 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar dentro de la olla.
• Luego, retirar la fruta con espumadera, pelarlas y retirarle los carozos.
• Por otro lado, tomar 250 cc del líquido de cocción y en la misma olla calentarlo por 10 minutos hasta reducir y conseguir un almíbar; y volcarlo sobre las frutas reservadas.
• Para servir, poner mitades de las tres frutas; copetes del queso; espolvorear todo con las galletas trituradas, y decorar con hojas de menta.

• Azúcar
• Agua
• Vainilla

---

Conforme a

Alimentación y salud. La ciencia detrás del antojo: por qué el cuerpo pide azúcar aun cuando estamos satisfechos

Tips. Cómo reducir el consumo de azúcar diario sin dejar de disfrutar de los sabores que más nos gustan

Cambios metabólicos. Qué le pasa al cuerpo cuando dejás el azúcar por 30 días