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Hummus
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Ingredientes
400 gramos de garbanzos
Preparación
- Colocar los garbanzos en un bol con agua y dejarlos en remojo durante un día.
- Escurrirlos y ponerlos en una olla cubiertos con agua y llevarlos a fuego lento.
- Cocinar hasta que un grano se pueda apretar con la mano y se haga puré.
- Procesar los garbanzos durante 5 minutos y reservar.
- Pelar los ajos y pisarlos en un mortero.
- Luego, mezclarlos con los garbanzos.
- Sumar la sal, la pasta de sésamo y el jugo de limón y volver a mezclar con una espátula.
- Colocar el hummus en un plato y alisar la superficie para decorlarlo con hojas de perejil picado, una pizca de pimentón en los bordes y en el centro, aceite de oliva.
- Acompañarlo con pan árabe caliente.
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