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La independencia según Narda. Por qué deberías visitar su restaurante durante julio
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Desde que apareció en la televisión, Narda Lepes cocina recetas de todo el mundo. La vimos viajar por Asia buscando ingredientes y también metiéndose en la Argentina profunda para traer las recetas de nuestras abuelas. Por eso es que esta tradición, que empezó el año pasado, tiene mucho que ver con ella: todos los meses de julio, en su restaurante Narda Comedor se celebran los festejos patrios de seis países.
Además de poder elegir de su menú de siempre, donde los platos tienen por lo menos 50% de ingredientes vegetales, durante fechas específicas habrá menús honrando las tradiciones de otros países. Dos ya pasaron: el 4 de julio, Día de la Independencia de Estados Unidos, se sirvió sándwich de pollo frito y pie de arándanos; y el 5 de julio, Día de la Independencia de Venezuela, brillaron las arepas de carne mechada.
Si bien nuestra fecha patria ya pasó, los festejos por el 9 de julio se extienden hasta el miércoles 17 con empanadas de "Paquita", locro de "Martita", y una fiesta de dulce de leche entre panqueques, milhojas y sacramentos (que además de pedirse en las mesas se pueden comprar para comer en casa).
Las tres que faltan:
14 de Julio - Viva la Revolución Francesa!
Para acompañar el frío, habrá un croque de espinaca y el emblemático boeuf bourguignon con una crema de papa y vegetales. El postre elegido es tatin de manzana.
20 de Julio - Grito de Independencia de Colombia
El ajiaco, sopa típica de Bogotá, será protagonista en una versión para compartir.
28 de Julio - Independencia de Perú
Sinónimo de gastronomía, la independencia peruana se celebrará con sándwich de jalea de pejerrey, mayonesa de rocoto y su caldo de cau cau.
Narda Comedor esta en Sucre 664, Belgrano
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