LA NACION

Mousse de batata y chocolate

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

1 kg de batatas

Preparación

  • Hervir las batatas, pelarlas y hacerlas puré pisándolas con tenedor, no con procesadora o mixer, porque debe quedar grumosa
  • Pesar 500 grs y reservar
  • Por otro lado derretir el chocolate junto con la manteca y reservar; batir la crema a medio punto y reservar; y las claras junto con el azúcar a punto nieve, y reservar
  • Unir todo mezclando con movimientos envolventes, cuidando de no batir, una parte del puré con una parte de la crema; luego, incorporar una parte de las claras; después, un poco del chocolate; y así seguir intercalando hasta terminar con todos los ingredientes y que quede una preparación aireada y veteada
  • Disponer cucharadas de la mezcla en copas y llevarlas al frío por 2 horas
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Por qué olvidamos el nombre de las personas en plena charla, según la psicología
    1

    Por qué olvidamos el nombre de las personas en plena charla, según la psicología

  2. De amigos del club a creadores del destilado que se coronó en el certamen más prestigioso del mundo
    2

    Día Mundial del Gin: de amigos del club a creadores del destilado que se coronó en el certamen más prestigioso del mundo

  3. Adrián Alegre, dermatólogo: “El error común para cuidar la piel es centrarse solo en hidratar"
    3

    Adrián Alegre, dermatólogo: “A partir de los 50, el error más frecuente en el cuidado de la piel es centrarse solo en hidratar”

  4. La encontraron sin fuerzas pero en un estado que conmovió a todos: “Protegía a su cachorro”
    4

    Durante una ola de frío sin precedentes, la encontraron sin fuerzas pero en un estado que conmovió a todos: “Protegía a su cachorro”