Mousse de ricota con frutas

Ingredientes

Preparación

• Poné la ricota en un colador para escurrir el exceso de líquido.
• Mixeala con el mascarpone, el azúcar y el ron para conseguir una consistencia suave y homogénea.
• Batí la crema bien fría hasta obtener picos suaves.
• Con movimientos envolventes, incorporala a la mezcla de ricota.
• Distribuí la preparación en copas y llevalas a la heladera por al menos dos horas, o mejor aún de un día para el otro.
• Una hora antes de servir el postre, limpiá la fruta elegida (frutilla, kiwi, ciruela, manzana), cortala en cubos, espolvoreala con el azúcar impalpable y distribuila en las copas sobre la crema de ricota.
• Decorá con hojitas de menta.

Si el postre es para niños, reemplazá el ron por la misma cantidad de jugo de naranja o por 1 cdita. de esencia de vainilla.

• Cocina
• Postres
• Ricota
• Queso mascarpone

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