Panna cotta con durazno aromatizado con limón y tomillo

• Hidratar la gelatina en el agua y volcarla en la crema.
• Calentar todo a fuego suave hasta que la gelatina se disuelva.
• Por otro lado mezclar el yogur con la miel, el extracto y la pizca de sal; y unir esta preparación a la crema tibia.
• Revolver bien, volcar en moldes individuales y dejar en heladera hasta el momento de servir.
• Para los duraznos, mezclar la ralladura de la cáscara de limón con el tomillo picado y el azúcar, y volcar sobre los duraznos pelados y finamente feteados.
• Dejar macerar en heladera por media hora y servir sobre la panna cotta desmoldada

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• Gelatina
• Agua
• Crema de leche

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