LA NACION

Panqueques de mermelada de naranja y merengados

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Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para la masa </b>

Preparación

  • Hacer un merengue batiendo las claras con el azúcar sobre un baño María hasta que los cristales se diluyan y después dejar en batidora hasta conseguir un punto firme de picos fuertes.
  • Reservar.
  • Extender los panqueques y untarlos con una capa fina de mermelada.
  • Doblarlos a la mitad y acomodarlos en una fuente para horno.
  • Luego, con manga de boquilla rizada, decorar la superficie con el merengue y llevar al horno apenas un momento para que dore.
  • Mezclar la mermelada restante con el licor; diluir a fuego suave y salsear con ella los panqueques espolvoreados con azúcar impalpable.
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