LA NACION

Papas con queso gruyère

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

1 kg de papas

Preparación

  • Pelar las papas y, con ayuda de una mandolina, cortarlas en rodajas bien finas.
  • Fetear el queso gruyère en láminas o rallarlo; y cortar la manteca en cubos.
  • En una fuente profunda para horno apenas enmantecada acomodar una capa de papas, superponiendo las rodajas unas sobre otras; salpimentar; distribuir una capa de queso; repartir cubitos de manteca; repetir todas las capas terminando con el queso; y rociar todo con la leche cuidando de repartir parejo por todo el molde.
  • Tapar con papel aluminio y llevar a horno moderado por 40 minutos.
  • Cumplido ese tiempo retirar el papel y volver al horno 5 minutos más hasta que las papas queden tiernas y la superficie dorada.
  • Servir como guarnición de carnes rojas o blancas.
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