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Sushi roll
Ingredientes
Para el fermento
Preparación
- Sobre la esterilla de bambú (sudare), extender la lámina de alga y distribuir por toda su superficie el arroz cocido.
- Espolvorear el sésamo en forma de lluvia, dar vuelta el alga y distribuir sobre ella los ingredientes de los distintos rellenos en el centro.
- Arrollar presionando bien para que el roll quede compacto y firme. Luego, cortarlo en 8 bocados iguales, usando siempre un cuchillo bien afilado y apenas humedecido.
Conforme a los criterios de
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