LA NACION

Tarta de alcauciles

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Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

3 kg de alcauciles

Preparación

  • Cocinar los alcauciles, sacarles todas sus hojas, rasparles la parte tierna con un cuchillo; retirar los corazones; y reservar
  • Poner las cebollas picadas a rehogar con un poco de aceite y agregar la pulpa de los alcauciles y sus corazones picados
  • Saltear, retirar del fuego e incorporar los huevos, la crema y el queso rallado
  • Revolver bien, salpimentar a gusto, volcar el relleno sobre la masa estirada en la tartera y cocinar por 35 a 40 minutos en horno fuerte
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