Tarta de alcauciles

Ingredientes

3 kg de alcauciles

Preparación

• Cocinar los alcauciles, sacarles todas sus hojas, rasparles la parte tierna con un cuchillo; retirar los corazones; y reservar
• Poner las cebollas picadas a rehogar con un poco de aceite y agregar la pulpa de los alcauciles y sus corazones picados
• Saltear, retirar del fuego e incorporar los huevos, la crema y el queso rallado
• Revolver bien, salpimentar a gusto, volcar el relleno sobre la masa estirada en la tartera y cocinar por 35 a 40 minutos en horno fuerte