Tarta de espárragos

Ingredientes

Para la masa con aceite

Preparación

• Preparar la masa y forrar con ella un molde cuadrado
• Reservar en heladera
• Limpiar los espárragos, cortarles su base dura, blanquearlos, escurrirlos y secarlos con papel absorbente
• Cortar el jamón cocido en tiritas, distribuirlo por todo el fondo de la tarta y acomodar por encima los espárragos, poniéndolos en línea y de forma que las puntas queden distribuidas e intercaladas por toda la tarta, mirando algunos hacia el centro y otros a los bordes
• Mezclar la crema con los huevos, el ciboulette picado, el queso, la sal y la pimienta; y volcar este ligue sobre la tarta
• Hornear a fuego moderado fuerte por 50 minutos o hasta que la mezcla coagule

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